林國(guó)明是一個(gè)勇于將夢(mèng)想化為現(xiàn)實(shí)、樂于將愛好做到極致的人。因?yàn)槟晟贂r(shí)一個(gè)爐火翻騰的夢(mèng)，他將自己的熱愛和激情奉獻(xiàn)給烹飪事業(yè)。勤學(xué)苦練，大膽創(chuàng)新，此后勺間起樂，刀下生花。

受祖輩多人從事烹飪行業(yè)影響，林國(guó)明天生喜歡烹飪，從小立志成為烹飪好手。給他最大鼓勵(lì)的，是在校時(shí)獲得了一次刀工比賽前十名的成績(jī)，那時(shí)學(xué)院有12個(gè)班，300余人。“當(dāng)廚師，我可以的。”林國(guó)明想。

畢業(yè)后，林國(guó)明進(jìn)入酒店工作，又主動(dòng)參加了食品雕刻培訓(xùn)班。當(dāng)問到他是如何從小喜歡烹飪直到現(xiàn)在時(shí)，他笑著說(shuō)：“我會(huì)把每個(gè)作品看作一件藝術(shù)品，所以對(duì)烹飪?cè)絹?lái)越喜歡。這不僅是我的工作，更是我的興趣愛好。”

憑著對(duì)烹飪事業(yè)的熱愛與冬練三九夏練三伏的勤奮，林國(guó)明在冷拼、熱菜、雕刻、面塑等練就了扎實(shí)的基本功。對(duì)于烹飪，他不惜汗水，不恥下問，學(xué)習(xí)技術(shù)，鉆研業(yè)務(wù)，深受烹飪前輩賞識(shí)，技藝更是突飛猛進(jìn)。畢業(yè)短短幾年的時(shí)間內(nèi)，林國(guó)明已成為煙臺(tái)年輕一代廚師中的佼佼者。

以“色、香、味、形、器、意、養(yǎng)”來(lái)評(píng)判一份菜肴是否合格，是林國(guó)明長(zhǎng)期以來(lái)的標(biāo)準(zhǔn)。而色、器、形、意此類決定菜肴外觀的標(biāo)準(zhǔn)又是第一道“門檻”。為此，他博采眾長(zhǎng)，積極學(xué)習(xí)其他菜系的精華，同時(shí)將西餐及營(yíng)養(yǎng)學(xué)、美學(xué)融入自己的菜品烹制過程中。此外，林國(guó)明有自己的一個(gè)“妙招”：在做菜時(shí)播放音樂。對(duì)他來(lái)說(shuō)，音樂可以讓思維變得跳脫，更容易獲得創(chuàng)作靈感。

現(xiàn)在看來(lái)，不論用“匠人”還是“藝術(shù)家”來(lái)稱呼他，似乎都非常合適。

近幾年來(lái)，林國(guó)明多次參加全市、全省、全國(guó)烹飪技藝大賽，均獲得了驕人的成績(jī)。在山東省技能興魯職業(yè)技能大賽中獲中式烹調(diào)金獎(jiǎng)，獲得山東省第三屆廚師創(chuàng)新創(chuàng)優(yōu)技能競(jìng)賽冷拼一等獎(jiǎng)，第六屆全國(guó)烹飪技能競(jìng)賽食品雕刻銀獎(jiǎng)，中韓國(guó)際烹飪大獎(jiǎng)賽中式烹調(diào)特金獎(jiǎng)……比賽路上，林國(guó)明始終不忘提升自己，業(yè)務(wù)上一絲不茍，技術(shù)上精益求精，只因在廚師外，他還有另一個(gè)身份——教師。

經(jīng)過一線工作十年的烹飪歷練后，林國(guó)明進(jìn)入山東城市服務(wù)職業(yè)學(xué)院開始擔(dān)任中式烹調(diào)專業(yè)教師。由廚師到教師，轉(zhuǎn)變無(wú)疑是巨大的，難點(diǎn)是如何將自身所學(xué)春風(fēng)化雨，讓學(xué)生快速理解、吸收。思來(lái)想去，林國(guó)明決定用“誠(chéng)”教學(xué)。上課時(shí)，他以身示范，對(duì)學(xué)生在技術(shù)上嚴(yán)格要求，精益求精，知無(wú)不言、言無(wú)不盡，將多年實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)毫不保留地傳授給他們。同時(shí)，他也要求學(xué)生嚴(yán)守職業(yè)道德，做德技并修的烹飪工作者。

從業(yè)多年以來(lái)，林國(guó)明積極傳播魯菜文化，在平凡的烹飪工作中做出了不平凡的業(yè)績(jī)。令人敬佩的是，他始終把烹飪當(dāng)成終身愛好，用熱愛在自己的崗位持續(xù)發(fā)光發(fā)熱。生活中，他亦是一個(gè)善于發(fā)現(xiàn)美、創(chuàng)造美的人，利用自身專業(yè)續(xù)寫“烹飪?cè)娙恕钡墓适隆?/span>